白まいたけとトマトの簡単マリネ■フライパン一つ■ レシピ・作り方

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まいたけを煮ると煮汁が黒ずみます。白まいたけなら、色がでません。仕上がりが違います。

材料(2人分)

フルーツトマト
2個
白まいたけ
1株(1パック)
炒め用サラダ油
小さじ2
酢(合わせ酢)
大さじ2
しょうゆ(合わせ酢)
小さじ半分弱
*ブラックペッパー
ひとつまみ
*大葉
2~3枚

作り方

  1. 1
    トマト、まいたけは大きさを揃え、切る。

    フライパンにサラダ油を入れ加熱。

    白まいたけを炒める。

    火が通ったらOK。
  2. 2
    合わせ酢を作る。

    フライパンにトマトと合わせ酢を入れ、室温まで冷ます。
  3. 3
    皿に盛り付ける。

    大葉をあしらい、ブラックペッパーを振りかけて出来上がり。

おいしくなるコツ

「*」ブラックペッパー、大葉は無くてもかまいません。 フルーツトマトの代わりに、普通のトマトでもOK。 合わせ酢の味は、お好みで調整してください。 今回、塩、酒は不使用。

きっかけ

普通のまいたけに火を通すと、仕上がりが黒くなります。見栄えが悪いのが悩みでした。白まいたけは、色が出ないので安心。

公開日:2017/01/28

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カテゴリ
トマトサラダスパイス&ハーブしそ・大葉その他のきのこフライパン一つでできる
関連キーワード
五つ星 アメーラ レミ サンデマン

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