「*」ブラックペッパー、大葉は無くてもかまいません。 フルーツトマトの代わりに、普通のトマトでもOK。 合わせ酢の味は、お好みで調整してください。 今回、塩、酒は不使用。
普通のまいたけに火を通すと、仕上がりが黒くなります。見栄えが悪いのが悩みでした。白まいたけは、色が出ないので安心。
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