リンゴ酢だとマイルドでさっぱり、ワインビネガーだと洋食に合う味わいになります。 私は使いやすい醸造酢を使っていますが、今のところコスパも含めオールマイティに活躍してくれているのでお気に入りです。
酢たまねぎが流行っているので「どんなものだろう？」と好奇心で作ってみたのですが、これがピタリときました！ もともとサラダにはお酢とオイルしか使わないので、トッピングにしたら手軽に野菜をひと品増やせて、保存もきいていいことづくしです。
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お酢に漬けることで、玉ねぎの辛さがなくなります。