きんぴら牛蒡のガレット■残り食材を簡単アレンジ■ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋は、薄い細切り。
   
   水にはさらしません。
   
   ボウルにじゃが芋、きんぴら牛蒡、片栗粉を入れて混ぜます。
   
   ざっくり混ぜるだけ。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて、加熱。
   
   強火のまま材料をフライパンに入れます。
   
   混ぜない。
   触らない。
   こと。

3. 3

   しばらくして、中火。
   
   じゃが芋と牛蒡が、固まってきます。
   
   フライパンをゆすってみます。
   
   具材全体が動いて、固まってることを確認したら、ひっくり返します。
   
   中火。

4. 4

   両面に程よい焦げ目を付けて出来上がりです。
   
   塩少々を熱いうちに振り掛けて味を調えます。
   
   塩加減は、きんぴら牛蒡の味付けにより調整。