なすとししとうの洋風おひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを一口大にカットします。
   ぶなしめじ石づきを落とし、一本ずつに分けておきます。
   
   大根はおろし金ですりおろしておきます。

2. 2

   鍋に分量外の水を沸騰させ、ししとう、なす、ぶなしめじに火を通します。
   
   ししとうは破裂帽子のため、爪楊枝で穴を開けておきます。

3. 3

   ２をざるにあげます。
   
   ワイン、醤油、コンソメを混ぜ、鍋に沸騰させます。
   ししとうとなす、ぶなしめじを入れ、なじんだらわさびとごま油を足します。

4. 4

   器に盛り付け、冷蔵庫で冷やします。
   
   十分に冷えたら、最後に大根おろしを乗せます。