ごぼうのバルサミコ酢醤油づけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうを丁寧に洗い、包丁の背で皮をむきます。
   
   １ｃｍ幅にカットします。
   太い部分は真ん中からたてに１／２にします。

2. 2

   酢水であくを取った後、鍋でごぼうを煮ます。
   
   少ししゃきっとした食感が残る程度に。

3. 3

   容器にバルサミコ酢と醤油を合わせておきます。
   
   ２で茹でたごぼうを、厚いままお湯を切って容器にいれ、味がなじむまでつけておきます。
   粗熱がとれたら冷蔵庫に。

4. 4

   ２０～３０分で味がなじみます。