なすのバルサミコ酢マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを輪切りにし、塩水に漬けておきます。

2. 2

   バルサミコ酢、醤油、みりんを鍋に入れ、１５分ほど弱火で煮詰めます。
   大体、半分くらいの量になります。
   
   火を止めて、砂糖を混ぜます。

3. 3

   フライパンにオリーブ油をひいて、ナスを酢揚げします。
   火が通ったら、塩を全体にぱらぱらと降ります。

4. 4

   容器に２の調味料と３のナスをいれ、１時間ほど漬け、味がしみこんだら完成です。