カリカリ豚ロースのザワークラウトのっけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ザワークラウトを作る。
   ⇒キャベツを千切りにし、塩をまぶしてもみこみ、蓋をして数日置く。容器酸味が出てきたら出来上がり。

2. 2

   豚肉を広げて白ワインに漬け、塩を振って15分程おき、長ネギの葉を2mm厚の半月に切る。

3. 3

   小麦粉にガラムマサラ粉を混ぜ、豚肉に付けて衣とする。

4. 4

   フライパンを熱し、油を入れ、豚肉を並べる。強火で焼きながら、ヘラでフライパンに押し付けて平らになるようにする。

5. 5

   こんがり焼けたら、皿に盛り、ザワークラウトを乗っける。

6. 6

   フライパンの残った油に長ネギを入れて香りが立つまで炒め、【5】の上にのせたら完成。