★半透明の涼やかなスープで、さわやかな夏を！★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりを乱切り、大根を一口のイチョウ切りにする。

2. 2

   大根ときゅうりに塩（野菜重量の３％）をまぶし、軽くもんで3時間ほど置く。（そのまま食べて美味しい塩漬けになればok)

3. 3

   小鍋に500ccの湯を沸かし、白玉粉と砂糖を溶かして沸騰させたら火を止める。

4. 4

   にんにく、ショウガ、唐辛子を加え小鍋が室温まで冷えたら、きゅうりと大根の入ったボウルに注ぎ、そのまま室温で一晩置く。

5. 5

   冷蔵庫で冷やす。