夏野菜と高野豆腐のトマト煮 レシピ・作り方

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miewmiew9801
トマト缶はダイスカットのものを使いました。ひき肉を使うと食べ易く、火の通りも早い様な気がしました。

材料（2〜3人分）

高野豆腐
3個
豚ひき肉
100g
玉ねぎ　
1/2個
茄子
1本
いんげん
6本
ズッキーニ
1/2本
にんにく
1片
トマト缶
1缶
根昆布粉末
小さじ1
岩塩ペッパー
少々
コンソメ
1個

作り方

  1. 1
    玉ねぎをみじん切り、茄子とズッキーニは小口切り、インゲンはスライスする。
  2. 2
    高野豆腐を湯に浸し、柔らかくなったら 一口大に切り、 水気を絞る。
  3. 3
    オリーブオイルで 玉ねぎとひき肉、 にんにくを炒め、茄子、ズッキーニ、 インゲンも加え炒める。
  4. 4
    タイム、トマト、コンソメ、水100cc 根昆布粉末を え、更に煮込み 1の高野豆腐も加え、 塩コショウで調味する。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜は煮込みすぎず、柔らかくなるぐらいにしました。

きっかけ

高野豆腐をラタトウユの様にして食べてみたかったのがこうなりました。

公開日：2011/07/19
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カテゴリ
トマト全般
料理名
野菜の煮込み

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