ほうじ茶で！フライパン燻製 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンの底にアルミ箔を敷き、ほうじ茶と砂糖をまんべんなく入れます。

2. 2

   網を入れて具をのせます。(チーズはとろけるので、アルミ箔の上に乗せてください。）

3. 3

   蓋をして強火にかけます。わずかに煙が出始めたら火を止めて5分ほど蒸らします。これを具にいい色がつくまで繰り返します。

4. 4

   蓋はぴっちり閉まるものより、煙が多少もれる程度のものを使ってください。具が酸化してしまい、まずくなってしまいますので！