☆絹さやと高野豆腐の卵とじ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水1カップを小鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら絹さやを入れて1分茹でる。
   絹さやをざるにあげ、長さ半分に切る。

2. 2

   ボウルに高野豆腐を入れ、たっぷりの水(分量外)を加えて、40秒ほど戻す。
   両手で優しく高野豆腐を挟んで水気を絞る。

3. 3

   1の小鍋をさっと洗い、◎を入れ、強火にかける。沸騰したら、弱火にして高野豆腐を入れ、8分煮る。1の絹さやを入れて更に2分煮る。

4. 4

   ボウルに卵を割り入れて溶き、3の小鍋に回し入れる。40秒ほどたったら、火を止めて蓋をする。
   卵がお好みの固さになったら出来上がり♪