串に刺さない焼き鳥（塩） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎは2～3cmの長さに切り、2つに分けて竹串に刺す。
   鶏肉は厚い所を切り開いて厚さを均一にする。
   鶏肉の両面に塩をふる。

2. 2

   フライパンを熱してサラダ油をひき、鶏肉を皮を下にして入れ、ねぎも入れる。

3. 3

   強めの中火で焼き、焼き色がついたら裏返す。
   酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

4. 4

   火が通ったら蓋を取り、水分があれば飛ばし、鶏肉の皮を下にして少し焼き、パリッとさせる。

5. 5

   鶏肉を取り出して2cm角に切ってお皿に盛り付け、ねぎには塩少々をふり、串からはずしてお皿に盛り付ける。