シャキシャキ蓮根！牛しぐれ煮☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮をむいて、2mm幅で薄切りにします。人参は皮をつけたまま、横に半分、縦に半分に切って、2mm幅で薄切りにします。

2. 2

   蓮根は、(A)を合わせた酢水につける。蓮根が酢水に浸かるように、水と米酢の量を調整してください。

3. 3

   ごま油を入れて熱したフライパンに牛肉を入れ、塩こしょうをふって中火で炒めます。生姜を千切りにして、牛肉と一緒に炒めます。

4. 4

   写真のように、半分くらい炒めてください。

5. 5

   酢水につけた蓮根を洗います。蓮根と人参を入れます。(B)を合わせて入れて炒めます。

6. 6

   汁気がなくなるくらいまで炒めて、盛りつけてできあがりです。