なすの胡麻まぶし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切って、皮の面に細く切り込みを入れてから、一口大に切る。

2. 2

   茄子を水にくぐらせ、水気をきってフライパンに入れ、サラダ油を絡めてから火にかけて、両面を焼く。

3. 3

   茄子に焼き色が付き、だいたい火が通ったら、みりんとしょうゆを入れて絡める。

4. 4

   汁気がなくなったら火を止め、すりごまをふる。