ズボラさんでも大丈夫。私にもできた簡単キムチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は8時間から10時間程前に塩漬けにします。
   芯の部分から塩を塗り少し置いてから葉っぱの方にも塗ります。
   全ての葉っぱに塩を塗る。

2. 2

   塩をつけ過ぎた場合は軽く払い、ビニール袋に入れます。
   この時、白菜以外の野菜を入れたい場合は別で塩漬けしてください。
   塩の量は白菜に対して2%くらい。

3. 3

   ヤンニョムをつくります。
   白菜、塩以外の材料を全て混ぜます。
   りんご、ニンニク、生姜はすり潰して混ぜます。上新粉は軽く水かお湯で溶かして混ぜてください。

4. 4

   塩漬けした白菜の塩を水でゆすぎ、絞ります。その後キッチンペーパー等でできる限り水を排除してください。
   この時、白菜を味見してみて塩辛い場合は水に浸し塩を抜きます。

5. 5

   水気をとった野菜たちをヤンニョムに混ぜます。

6. 6

   1日から２日程漬け込めば完成です。