揚げごぼうと水菜のアジアンサラダレシピ・作り方

Name: 揚げごぼうと水菜のアジアンサラダ
Total time: 30 min
Yield: ２〜３
Ingredients: ごぼう ２本; 小麦粉 大さじ３〜; 揚げ油 鍋半分〜; 水菜 一束; スライス玉ねぎ 1/4個; ごま 大さじ１; パクチー ２枝〜; ■ドレッシング; レモン汁 大さじ１; ナンプラー 大さじ１; 砂糖 小さじ１; ニンニクみじん切り 1/2かけら分; 唐辛子（小口切り）お好みで １本

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約30分
300円前後

liarra

デパ地下で見かけたサラダ。おうちで再現。といっても食べた事無いので想像だけどね。

材料（２〜３人分）

ごぼう: ２本

小麦粉: 大さじ３〜

揚げ油: 鍋半分〜

水菜: 一束

スライス玉ねぎ: 1/4個

ごま: 大さじ１

パクチー: ２枝〜

■ドレッシング

レモン汁: 大さじ１

ナンプラー: 大さじ１

砂糖: 小さじ１

ニンニクみじん切り: 1/2かけら分

唐辛子（小口切り）お好みで: １本

作り方

1

ごぼうは斜めに切って小麦粉をまぶして揚げる。
かりっとするようにね。
2

水菜は洗って切る。玉ねぎは薄切りにする。パクチー（香草）は葉をちぎっておく。
3

ドレッシングをつくる。レモン汁とナンプラー砂糖の割合はこのままで沢山つくってもOK。お好みで唐辛子をいれてね。
4

食べる直前にすべてをサクッと混ぜる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ごぼうはゆっくりしっかり揚げてね。かりっとするとおいしいです。

きっかけ

デパ地下でみかけたサラダ。こんな味じゃないかなって作ってみました。

公開日：2020/05/07

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このレシピを作ったユーザ

liarra タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。クックパッド在kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは　＠liarraliarra　是非フォローしてね♡