大根の葉とひじきの煮物レシピ・作り方

Name: 大根の葉とひじきの煮物
Total time: 30 min
Yield: ３〜４
Ingredients: 芽ひじき（乾燥） ２０g; 人参（千切り） ４センチ分; 大根の葉 大さじ３; カニカマ ４本; ごま油 大さじ１; 水 ２００cc; ■調味料; 砂糖 大さじ１; 酒 大さじ１; みりん 大さじ１; 鎌田醤油だし醤油 大さじ３; かつお節を出し袋に入れたもの 一袋

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約30分
300円前後

liarra

普通のひじきの煮物ですが、大根の葉を入れてみました。いつもの常備菜に♪

材料（３〜４人分）

芽ひじき（乾燥）: ２０g

人参（千切り）: ４センチ分

大根の葉: 大さじ３

カニカマ: ４本

ごま油: 大さじ１

水: ２００cc

■調味料

砂糖: 大さじ１

酒: 大さじ１

みりん: 大さじ１

鎌田醤油だし醤油: 大さじ３

かつお節を出し袋に入れたもの: 一袋

作り方

1

ひじきは水で戻す。人参は千切り、大根の葉はみじん切りにして茹でた物を大さじ３くらい用意します。
2

カニかまは長さを１/3くらいに切ってほぐしておく。
3

鍋にごま油を熱し、野菜とカニかま、ひじきを炒める。よく油が回ったら、水と調味料を入れて中火で１０分ほど煮る。
4

煮汁が1/3くらいになったら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

いつも作るヒジキの煮物は、油揚を入れることもありますし、厚揚げや、鶏肉を入れることも。今回は常備菜にしたかったので、あまり肉類を入れずに仕上げてみました。かつお節の袋は出汁を取るのが面倒でよく煮物に入れて出汁の代わりにしています。

きっかけ

いつも冷凍庫に溜まって行く、大根の葉。刻んでは茹でて冷凍してるので溜まる一方なんです。それを利用したかったので。

公開日：2020/04/10

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このレシピを作ったユーザ

liarra タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。クックパッド在kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは　＠liarraliarra　是非フォローしてね♡