はんぺんとエビのパリパリ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はんぺんは手かマッシャーでつぶす。
   エビは茹でて粗く刻む
   紫蘇はみじん切り。長ネギはみじん切り。ちくわは５ミリ角に切る。

2. 2

   つぶしたはんぺんにエビと卵白、ちくわ、ごま油、紫蘇、長ねぎを加えてよくまぜ、1/4に切った春巻きの皮で包む。

3. 3

   包み方は切った春巻きの皮の周りの部分に小麦粉を水で溶いた物を塗って、大さじ１ほどの具をのせて、上からさらに１枚皮をのせる

4. 4

   皮をのせたらギューと圧着させます。
   多めの油で揚げ焼きします。中火できつね色になるまで揚げてね。
   
   お好みでスイートチリソースをつけていただきます。