春雨のカレー炒めレシピ・作り方

Name: 春雨のカレー炒め
Total time: 30 min
Yield: ２〜３
Ingredients: 春雨 １５０g; 人参 小1本; ピーマン １個; 玉ねぎ 1/2個; 叉焼 ５０g; キャベツ １００g; ニンニク ひとかけら; 生姜 ひとかけら; 合わせ調味料; 醤油 大さじ２; トマトケチャップ 小さじ１; ケチャップマニス 小さじ１; チリソース 小さじ１; 酒 小さじ１; オイスターソース 小さじ1／2; カレー粉 小さじ1／2; 塩胡椒 適宜

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約30分
500円前後

liarra

シンガポール風カレービーフンを春雨で作ってみました。ホーカーズでカレー味はあまり見ないけれど、シンガポール（新嘉坡）米粉ならやっぱコノ味！！

みんながつくった数 1件

材料（２〜３人分）

春雨: １５０g

人参: 小1本

ピーマン: １個

玉ねぎ: 1/2個

叉焼: ５０g

キャベツ: １００g

ニンニク: ひとかけら

生姜: ひとかけら

合わせ調味料

醤油: 大さじ２

トマトケチャップ: 小さじ１

ケチャップマニス: 小さじ１

チリソース: 小さじ１

酒: 小さじ１

オイスターソース: 小さじ1／2

カレー粉: 小さじ1／2

塩胡椒: 適宜

作り方

1

春雨はぬるま湯に10分つける。
私が使ったのはコレ。業務スーパーで売っている太めな平春雨です。
2

ニンニク、生姜はみじん切り。他の材料は千切りにする。
3

フライパンいごま油を熱し、ニンニク、生姜を入れて良い香りがしたら、人参と玉ねぎを入れて炒める。
4

玉ねぎが透き通ってきたら、春雨とピーマンキャベツ、叉焼を入れて炒め、水５０ccを入れてさらに炒める。
5

合わせ調味料を入れてよく混ぜる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

キャベツは後入れで食感を大切にしました。もやしを入れてもいいと思います。ケチャップマニスは別名スウィートソイソース。どろっとした甘い醤油です。チリソースもスイートソイソースもABCのものを使っています。

きっかけ

ちょっと太めな春雨を買いました。シンガポール風カレービーフンのようにしてみたら美味しかったです。もちろんビーフンで作っても美味しいですよん。薄焼き卵を４ミリ幅くらいに切ったものを入れたりもします。これも美味しいです。

公開日：2020/01/31

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このレシピを作ったユーザ

liarra タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。クックパッド在kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは　＠liarraliarra　是非フォローしてね♡