茄子とししとうの生姜醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は半月切りにして水にさらし、アク抜きをする。
   ししとうは斜めに半分に切る。

2. 2

   フライパンに水気をきった茄子としし唐を入れ、サラダ油を全体に絡めてから火にかける。

3. 3

   時々上下を返しながら全体に軽く焼き色がつくまで炒める。

4. 4

   ●を入れて全体にからめ、汁気がなくなるまで煮詰める。