鶏皮とゴーヤのぽん酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り除き、薄切りにする。
   ボウルに入れ、塩を全体にまぶし、20分置く。

2. 2

   ゴーヤをさっと洗って水気をしぼる。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、酒と鶏皮を入れて15分くらい茹でる。

4. 4

   茹で上がったら水でよく洗って水気をしっかりきる。

5. 5

   鶏皮を細切りにし、ゴーヤとボウルに入れる。
   ポン酢を加えて和え、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   味がなじんだら器に盛り付ける。
   
   七味をつけてもおいしいです。