にんじん入りだし巻き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参を包丁で細かくみじん切りにする。

2. 2

   なべでお湯を沸かす。みじん切りにした人参を弱火で５分ほど茹でる。（みそこし用のなべに引っ掛けられるザルなどに入れて茹でると楽です、面倒なら電子レンジでも。）

3. 3

   ボウルに人参とサラダ油以外の材料をすべて入れ卵液を作る。卵液をざるでこす。

4. 4

   熱した卵焼き器にサラダ油を引く。ペーパータオルで軽くふき取り、卵液の1/3をお玉で流しいれる。

5. 5

   1/3量の人参を上からぱらぱらと加え、卵焼きの要領でしゃもじを使って卵を巻いていく。

6. 6

   2回同じように繰り返して卵焼きを作る。卵焼きが出来たら、広げた巻きすの上において、巻きすで軽く締めながらクルクルと巻く。

7. 7

   完全に冷めたら、巻きすから取りだし適当な大きさに切って出来上がり。