豆腐とパクチーのエスニック炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パクチーは3cmの長さに切り、葉と茎を分けておく。
   にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   豆腐はしっかり水切りをして、縦半分に切ってから6つに切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を入れて焼く。
   焼き色がついたら裏返す。

4. 4

   両面が焼けたら端に寄せ、パクチーの茎、にんにく、鷹の爪を入れて炒める。

5. 5

   にんにくの香りが立ったら全体を炒め合わせ、●で調味する。

6. 6

   パクチーの葉を入れてさっと混ぜ合わせたらできあがり。