豆腐とパクチーのエスニック炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 パクチーは3cmの長さに切り、葉と茎を分けておく。
   にんにくはみじん切りにする。

   

2. 2 豆腐はしっかり水切りをして、縦半分に切ってから6つに切る。

   

3. 3 フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を入れて焼く。
   焼き色がついたら裏返す。

   

4. 4 両面が焼けたら端に寄せ、パクチーの茎、にんにく、鷹の爪を入れて炒める。

   

5. 5 にんにくの香りが立ったら全体を炒め合わせ、●で調味する。

   

6. 6 パクチーの葉を入れてさっと混ぜ合わせたらできあがり。