茄子のポン酢がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は食べやすい大きさに切り、水にさらしてアク抜きをする。

2. 2

   長ねぎは粗みじんに切る。

3. 3

   茄子の水気をきり、キッチンペーパーでかるく水気を拭き取ってからフライパンに入れる。

4. 4

   サラダ油を多めに入れて茄子にからめてから火にかける。

5. 5

   蓋をして、時々裏返しながら焼き、火が通ったら器に取り出す。

6. 6

   ポン酢をかけ、長ねぎとかつおぶしをのせる。