茄子のベーコン挟み　ポン酢焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は1cm厚さの斜め切りにし、切り離さないように厚みの半分に大きく切り込みを入れる。

2. 2

   水にさらしてアクを抜き、水気をキッチンペーパーで拭き取る。

3. 3

   ベーコンを茄子の枚数に合わせて切り、茄子の切り込みに挟んで、サラダ油を熱したフライパンに並べて焼く。

4. 4

   焼き色がついたら裏返し、中まで火が通ったらポン酢を入れてからめる。