茄子のトマトマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは5mm角に、玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、●を入れて混ぜておく。

2. 2

   茄子は1cm厚さの輪切りにし、フライパンに並べる。
   オリーブオイルを全体にかけ、火にかける。

3. 3

   茄子に焼き色がついたら裏返してさらに焼き、火が通ったら取り出し、少し深さのある器に並べる。

4. 4

   茄子の上全体に1をかけ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。