茄子の生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを切り落として縦半分に切り、切り離さないように縦に数本切り込みを入れる。
   10分位水にさらしてアクを抜き、水気を拭き取る。

2. 2

   ●を混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、茄子を皮目を下にして入れる。
   少し焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。

4. 4

   茄子に火が通ったら2を加え、全体にからめる。

5. 5

   ピーマンを一緒に焼くのもおすすめです。