茄子とピーマンのピリ辛ぽん酢焼きびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大に切って、塩水にさらしてアクを抜き、水気をきる。

2. 2

   ピーマンは一口大に切る。

3. 3

   茄子を皮を下にしてフライパンに並べ、ごま油を全体にかける。
   ピーマンをのせて蓋をして火にかける。

4. 4

   だいたい火が通ったら炒め合わせ、全体に軽く焼き色がつくまで炒める。
   焼けたらボウルに取り出しておく。

5. 5

   同じフライパンに●を入れて火にかける。

6. 6

   沸騰したら4に入れて混ぜ、荒熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
   味がなじんだらできあがり。