押し麦とピーマンの簡単カラフルピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   押し麦、お米を洗いざるにあげて軽く水を切り、２カップの水に漬けておきます。
   １５分～１時間

2. 2

   玉ねぎ、ピーマンは粗めのみじん切りにしておきます。

3. 3

   圧力鍋（マ・ローニエプロ使用）にバターを入れひき肉、玉ねぎを炒めます。

4. 4

   ひき肉の色が変わったら、ピーマン、塩も加えて炒めます。

5. 5

   １のお米から水大さじ３を減らしてから４の鍋に入れコンソメ、オールスパイス、胡椒、白ワイン、を加えたら、ふたをして加熱します。

6. 6

   沸騰したら弱火にして加圧（２分）火を止め圧力が抜けるまで放置します。（目安１５分～２０分）

7. 7

   バターを加えてほぐし、味をみて胡椒、塩（分量外）を加えて味をととのえて下さい。

8. 8

   ピーマンのビタミンCは熱に強いので加熱してもOKだそうです♪
   さらに赤ピーマンは緑ピーマンよりビタミン、カロテンが豊富だそうです。