クミン香る茄子のミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は角切りにして10分位水にさらし、水気をきっておく。
   玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉を入れる。
   塩、こしょうをふり、色が変わるまで炒める。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにく、クミンを入れて炒める。
   香りが立ってきたら玉ねぎを入れてさらに炒める。

4. 4

   玉ねぎが透き通るまで炒めたら、茄子も加えて炒め合わせ、2のひき肉と●を入れて30分以上煮る。

5. 5

   塩、こしょうで味を調えればできあがり。