フライパンでかつおのたたき✿のっけ盛り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに氷水を用意しておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を少し入れて強火で熱し、かつおを入れる。
   10秒くらい焼いたら転がして他の面も焼く。

3. 3

   全面10秒ずつ焼いたら1の氷水に入れて冷ます。

4. 4

   冷めたらキッチンペーパーで水気をふきとり、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   玉ねぎは薄くスライスして水にさらしてから、水気をしぼる。

6. 6

   きゅうりは細切り、みょうがは縦半分に切ってから薄切り、大葉は千切り、にんにくは薄切りにする。

7. 7

   小ネギは小口切りにする。

8. 8

   かつおのたたきは7～8mmの厚さに切る。

9. 9

   冷やしたお皿に玉ねぎときゅうりを盛り付け、かつおをのせる。
   みょうが、大葉、にんにく、小ネギを上にのせればできあがり。