春菊と油揚げのおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ひたし汁】
   かつおだし、砂糖、醤油、みりん、にんにく、オリーブオイルを鍋に入れて一煮立ちさせる。
   
   一煮立ちしたら火からおろして冷ましておく。

2. 2

   【具材】
   春菊を食べやすい大きさにカットする。
   油揚げを細めの短冊切りにする。
   人参を千切りにする。
   玉ねぎをスライスする。

3. 3

   鍋でお湯を沸かし、先ほど切った春菊、油揚げ、人参を入れてゆでる。
   
   ゆで上がったら水を切って冷ます。

4. 4

   冷ましたひたし汁に具材を浸し、あえる。