おすすめ
フォロー
カテゴリ
献立
コラム
楽天レシピトップ
カテゴリ
人気メニュー
カレー
その他のカレー
レシピ詳細
アプリで広告非表示を体験しよう
圧力鍋でビーフカレー レシピ・作り方
アプリをダウンロードする
約1時間
1,000円前後
nyatz
圧力鍋を使うと、すじ肉も柔らかく仕上がって濃厚なカレーができます。
材料(5~6人分)
牛すじ肉
300g
ジャガイモ
5個
ニンジン
1本半
タマネギ
3個
ローリエ
1枚
サラダ油
小さじ1くらい
料理用ワイン(あれば赤)
50cc
コンソメの素(キューブ)
1個
水
1リットル
カレールー
4皿分(1/2箱)
温かいごはん(あれば炊き込み雑穀ごはん)
人数分
アプリで広告非表示を体験しよう
作り方
1
ジャガイモ、ニンジン、タマネギは皮をむいてそれぞれ一口大に切る。牛すじ肉も一口大に切る。
2
圧力鍋を中火にかけてサラダ油を引き、十分熱してから牛すじ肉の表面に焼き目をつけるようにして転がしながら焼く。表面が固まったら一旦取り出す。
3
2の鍋をそのまま、肉汁の焦げ付きをまぶしつけるようにタマネギとニンジン、ローリエをいためる。
4
タマネギの隅っこが少し透明になってシンナリしたら、牛肉を戻しいれ、ワインを入れて、鍋肌の焦げ付きをこそげて煮汁に溶かす。水、コンソメキューブを加える。
5
圧力鍋のふたをして、お手持ちの鍋の説明書の目安時間を参考に加熱する。うちでは「ワンダーシェフ5.5L」を使用し、錘がゆれてから弱火で1分が目安でした。
6
加熱ができたら火を止めて圧力が自然に下がるまで放置する。ふたが開けられるようになったら、あけて弱火にかけ、ジャガイモを加えて火が通るまで加熱する。
7
ジャガイモが柔らかくなったら、いったん火を止めてからルーを溶きいれ、完全に溶かしてから再度弱火にかけて沸騰させ、とろみがついたら出来上がり。温かいご飯にかけていただく。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
炊き込み雑穀ご飯は、炊飯時に加えて炊くだけのものが便利でよく使っています。
きっかけ
我が家の定番の作り方で、牛筋肉が手に入ったので作ってみました。
公開日:2012/02/28
このレシピの詳細を見る
関連情報
カテゴリ
その他のカレー
料理名
ビーフカレー
このレシピを作ったユーザ
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。0歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
つくったよレポート(
0
件)
つくったよレポートはありません
おすすめの特集
もっと見る
注目のキャンペーン
ヨーロッパと日本の食材はPerfect Match !ヨーロッパ食材×日本食材レシピコンテスト
【毎月開催】自慢のレシピで応募しよう!アイディアレシピコンテスト<今月のテーマは「きゅうり」!>
その他のカレーの人気ランキング
1
位
我が家の王道カレーライス♪寝かせなくても美味しい♪
2
位
本格っぽいけど簡単『骨付きチキンのスープカレー』
3
位
茄子カレー (我が家の味)
4
位
2日目が美味しい!カレーの残りでカレーうどん
5
位
簡単おいしい☆キーマカレー
6
位
簡単★美味いと言わせるキーマカレー★
7
位
極旨っ☆圧力鍋で簡単!野菜たっぷり濃厚無水カレー
8
位
煮込まず簡単☆夏野菜カレー
9
位
トマト缶を使って20分で作るひき肉となすのカレー
10
位
カレー風味の麻婆豆腐です♪
その他のカレーのカテゴリへ
スポンサーからのお知らせ
関連するカテゴリの人気ランキング
梅干し
TOP10
きゅうり
TOP10
父の日
TOP10
たけのこの煮物
TOP10
冷やし中華
TOP10
そら豆
TOP10
生姜(新生姜)
TOP10
いわし
TOP10
梅
TOP10
酢
TOP10
旬のワード人気ランキング
1
位
カレーライス カレールー
2
位
きゅうり
3
位
ジャガイモ ニンニク
4
位
エビ
5
位
生湯葉
6
位
薫
7
位
サンドイッチ
8
位
じゃがいも
9
位
さつまいも
10
位
ささみ
関連する献立
いつもと違う楽しみを見つけたい!「カレーリメイク」の献立
ごろっと感がたまらない!!「根菜カレー」献立
みんな大好き「夏野菜カレー」献立
もっと見る
公式ファンページ新着レシピ
ワッサーのカプレーゼ
バウムクーヘンの塩バターフレンチトースト
【フレイル予防】なすときゅうりの中華和え
粉を使わない!ほうれん草のお好み焼き
鮭のムニエル
メロン子と孟宗筍の中華炒め
公式ファンページ一覧へ
楽天レシピを見るなら
アプリがおすすめ
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!
アプリをダウンロードする