ソーセージのミネストローネレシピ・作り方

Name: ソーセージのミネストローネ
Total time: 1 h
Yield: ５～６
Ingredients: なす ３本; ピーマン ２個; タマネギ １個; ニンジン １本; キャベツ ３～４枚; ウィンナーソーセージ 90ｇくらい; トマト缶（400g入り） １缶; 水（トマトの空き缶で計量） １缶分; トマトケチャップ 大さじ１; コンソメのもと ４．５ｇ; サラダ油（あればオリーブオイル） 少量; 塩コショウ 適宜

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約1時間
500円前後

nyatz

ケチャップを使うことで、甘く濃い味になります。

みんながつくった数 2件

材料（５～６人分）

なす: ３本

ピーマン: ２個

タマネギ: １個

ニンジン: １本

キャベツ: ３～４枚

ウィンナーソーセージ: 90ｇくらい

トマト缶（400g入り）: １缶

水（トマトの空き缶で計量）: １缶分

トマトケチャップ: 大さじ１

コンソメのもと: ４．５ｇ

サラダ油（あればオリーブオイル）: 少量

塩コショウ: 適宜

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作り方

1

野菜はそれぞれヘタや種などを取り除き、ピーマン、ナス、タマネギは１．５ｃｍ角くらい、ニンジンは１cm角くらいに切る。キャベツは２cm角、ソーセージは5ミリくらいの薄さに切る。
2

鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、１の具をいためる。全体に油がなじんだら、トマトの缶詰を崩しながら加え、水も加える。
3

コンソメのもととケチャップを入れて、沸騰するまでは中火～強火、沸騰後は弱火で、ニンジンが柔らかくなるまで煮る。
味見し、適宜塩コショウで味を調えたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ショートパスタや豆の水煮、ジャガイモなどを加えても美味しいです。

きっかけ

涼しくなってきたのでスープモノが食べたくなって作成。

公開日：2011/09/30

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このレシピを作ったユーザ

nyatz 3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。