なすトマトソースのオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすトマトソースを作る。鍋にオリーブオイルと細切りにしたベーコンをいれ、弱火に掛ける。ベーコンのふちがほんのり狐色になってきたら、ヘタをとって乱切りにしたナスを加えていためる。

2. 2

   なすがしんなりしてきたら、イタリアンエッセンスとトマト水煮缶を崩して入れ、中火で煮立てる。なすが芯までやわらかくなり、ソースがトロリとした感じになったら出来上がり。

3. 3

   卵はよく解きほぐす。チキンライスは温めておく（冷凍食品を利用しても。手作りする場合はレシピID：1370000576などをご参考にどうぞ）。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、３の卵を半量入れる。フライパンを傾けて薄く広げたら、チキンライスを半量のせて、フライパンの隅に滑らせるようにする。

5. 5

   お皿をフライパンの上にふせ、フライパンごとひっくり返すようにして皿にとる。２のソースを半量掛ける。同様にもうひとつのオムライスも仕上げて出来上がり。