揚げナスのサラダ　甘酢ドレッシング レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌは冷水にとりﾊﾟﾘｯとさせ、よく水分をきり、冷蔵庫で待機。ﾅｽは切ったら水に入れてｱｸを抜き、水分を拭いておく。

2. 2

   小鍋に砂糖・醤油・めんつゆ・酒・黒酢・水を入れて火にかける。砂糖を溶かし、少し煮詰める。

3. 3

   鍋に揚げ油(分量外)を熱し、ﾅｽを素揚げする。揚がったら油をきり、2に漬けておく。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   揚げﾅｽが冷えたら、皿にﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌをﾘｰｽ状に盛り付け、真ん中に揚げﾅｽを置く。漬けたﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞも全部ﾅｽの上に注ぐ。