りんごジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごはよく洗い4個に切り
   芯を取り除きます。
   この状態（正味）で計量して、
   必要な量の砂糖を用意します。

2. 2

   ホローの鍋に半量の砂糖を入れ、１のりんごをすりおろしながら加えます。
   ２～3個すったら中の砂糖と混ぜ合わせ、これを繰り返しりんごをすべてすりおろします。

3. 3

   すぐに火にかけ強めの中火で加熱します。
   フツフツ煮えてきたら残りの砂糖を加えお好みの濃度まで煮詰めます。
   最後にレモン汁を加えます。
   シナモンを加える場合も最後に加えて下さい。

4. 4

   熱いうちに手早く瓶に詰め蓋をして逆さに置きます。
   瓶のふちにジャムが付いたままにすると蓋が開かなくなるので必ずお湯で湿らせたキッチンペーパーで綺麗に拭き取ってから蓋をします。