出がらし昆布の昆布巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とりもも肉は昆布の巾に合わせハサミで細切りにします。にんじんごぼうは７ｍｍ角のひょうし切りにします。

2. 2

   ごぼうは酢水につけてあく抜きし１/２カップの水と砂糖、しょう油各大さじ１で下ゆでします。

3. 3

   まな板の上に昆布を広げとりもも肉ごぼうにんじんをのせ巻きます。１箇所タコ糸で結びます。

4. 4

   お鍋（フライパン）に昆布を入れ出汁２カップを加え沸騰させます。沸騰したら砂糖を加え１０分弱火で煮ます。

5. 5

   ごぼうを下ゆでした煮汁とおしょう油大さじ２を加えさらに３０～４０分煮ます。

6. 6

   水菜をさっとゆがいて２箇所昆布に巻きます。ハサミで半分に切り分けます。