材料（1人分）
- サラダえび（ほかの魚介類でもOK）
- 2尾
- 塩麹
- 大さじ1
- 米油（サラダえび用）
- 大さじ1/2
- 醤油
- 小さじ2/3
- 卵
- 1/2個
- 塩
- 少々
- ヨーグルト
- 大さじ1/2
- 米油（卵用）
- 大さじ1/2
作り方
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- 1
- サラダえびに塩麹を加えて絡める。
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- 2
- フライパンを熱して米油をひく。サラダえびを入れて中火で15秒くらい炒める。
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- 3
- 醤油を加えて15秒くらい炒める。
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- 4
- 器に卵を割り入れてときほぐす。塩とヨーグルトを加えて混ぜる。
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- 5
- フライパンを熱して米油をひく。4を入れて軽くかき混ぜながら、中火で30秒くらい焼く。
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- 6
- 器に3のえびと5のスクランブルエッグを盛り付ける。