しいたけとアスパラガスのシナモンバジル豆乳パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 しいたけとアスパラガスの豆乳スープ（レシピ掲載中）を電子レンジ600Wで40秒温め、白神こだま酵母を入れ、溶かします。

   

2. 2 ボウルに強力粉、1の液体、オリーブオイル、塩を入れ、混ぜ合わせます。

   

3. 3 生地をよく捏ねひと塊りにします。
4. 4 ・1次発酵
   
   生地の表面をなめらかに丸め、耐熱ボウルに入れ、ラップをし、オーブンレンジの発酵機能を使って、40℃で40分発酵させます。

   

5. 5 シナモンバジルを加え、表面がなめらかになるように捏ね、丸く成形します。

   

6. 6 ・2次発酵
   
   オーブントレイにクッキングシートを敷き、生地をのせ、オーブンレンジの発酵機能を使って、40℃で10分発酵させます。
7. 7 200℃の予熱したオーブンで20分焼いて、出来上がりです。
   
   ＊焼き時間は、様子をみながら、調整してください。

   

8. 8 焼き上がりは、直径12cm×高さ10cm程度の大きな丸パンが焼けました。