見映えバツグン！超美味しい！豚肉の野菜巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん・インゲン(アスパラ)はお肉の幅(5~6ｃｍ位)に切り、にんじんは5~7mm位のスティック(お肉の枚数✕２本)にする
   アスパラの場合はポキっと折れる所より下は皮をむく

2. 2

   お湯を沸かしサッとゆでてザルに上げ、粗熱を取っておく
   (後でお肉を巻いてから火を通すので軽くでいいです)

3. 3

   お肉を広げ、味塩こしょう・小麦粉を軽く振る(味塩こしょうはかけ過ぎないように)
   お肉１枚ににんじん２本＋アスパラ１本、又はにんじん２本＋インゲン２本を巻く

4. 4

   巻いたら、一度だけギュッと握って巻き終わりを下にしておきます

5. 5

   フライパンに油を薄く引き、最初は肉巻きの巻き終わりを下にして転がして焼く

6. 6

   ○印の調味料(しょうゆ大さじ２・みりん大さじ１強・砂糖小さじ２・水５０cc・だしの素少々を合わせておく
   出た油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせておいた調味料を入れ照り煮にする

7. 7

   半分に切って盛り付けます