さつま芋とりんごと不知火のフルーツサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋はＪＡ金沢市の五郎島金時を使用しました。
   お好みのさつま芋で作っても良いです。
   さつま芋の品種によってほくほく食感のサラダ、ねっとり食感のサラダになります。

2. 2

   さつま芋は綺麗に洗って水で濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにレンジ用の野菜蒸し器に入れます。
   ５００ｗの電子レンジで１０分間加熱します。

3. 3

   ２のさつま芋の皮を剥いてボウルに入れて潰します。
   芯を取ってすりおろしたりんごを加えてよく混ぜ合わせます。

4. 4

   ヨーグルトときな粉、液体塩こうじを加えてよく混ぜ合わせます。
   
   液体塩こうじを加える事で素材本来の甘さと旨味が引き立ちます。

5. 5

   不知火は皮を剥いて食べやすい大きさに切っておきます。
   器に盛り付けて不知火を添えて完成です。

6. 6

   半額になっていた熊本県産の不知火を使用しました。
   お好みの柑橘類にしても良いです。