【３で覚える】カリモチ！　米粉のガレット／卵なしレシピ・作り方

Name: 【３で覚える】カリモチ！ 米粉のガレット／卵なし
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: フランス料理
Ingredients: ●製菓用米粉 ３０g; ●片栗粉 ３g; ●塩 ３振り; ●水 米粉の3倍（９０g）; お好みの具（⑥※参照） ３０〜５０g程度

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うちの小さなおやつ

生地に卵を使わない、カリもち食感のシンプルな米粉ガレット。薄いけど破れにくいので折りたたみやすいです。中身は冷蔵庫にあるものでご自由に。忙しい日の朝食にぜひ。

みんながつくった数 1件

材料（1人分）

●製菓用米粉: ３０g

●片栗粉: ３g

●塩: ３振り

●水: 米粉の3倍（９０g）

お好みの具（⑥※参照）: ３０〜５０g程度

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作り方

1

ボウルに●の材料全部入れてよく混ぜます。
2

とろみがない、さらりとした生地です。
3

フライパンを中火であたため、油（分量外）を小さじ１程度入れます。
4

片栗粉が沈殿するので、焼く直前によく混ぜます。
5

一気に流し入れます。２６センチのフライパン１枚分です。火加減はずっと中火です。
6

お好みの具材を乗せます。今回はピザチーズ、卵、茹でたブロッコリーを入れました。（※他の具材例：ハム、ベーコン、サラダチキン、アスパラ、千切りキャベツ、茹でほうれん草など）
7

蓋をして焼きます。
8

生地をフライパンに入れてから３分ほどで蓋を開けます。カリッとさせたい場合は周りから油を少し回し入れて強火にします。
9

好みの焼き色になったら火を止め、生地を折り畳んで完成です。

↓詳細はYouTubeに。
https://www.youtube.com/watch?v=h-xoHbC0Fw0