マルガニのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は硬くしぼった雑巾でさっと拭く。鍋に水を入れ、昆布を３時間程浸けておく。

2. 2

   マルガニはよく洗い、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   1の鍋にマルガニを入れて火にかける。昆布は沸騰直前に取り除き、アクを取りながら20分程煮る。

4. 4

   火を止め、味噌を溶き入れ、お好みで小口切りにしたネギを散らして完成。