さつまいもとベーコンで♪甘酒味噌パンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   西友で購入したおやつさつま芋を使用しました。
   なると金時の小さくて細い物です。

2. 2

   さつまいもを綺麗に洗って厚さ１ｃｍ程度の輪切りにしてレンジ用の耐熱容器に入れ、７００ｗの電子レンジで２分間加熱します。
   箸がスッと刺さる柔らかさになるように時間調整して下さい。

3. 3

   ボウルにだし入り味噌と甘酒を入れてよく混ぜ合わせて溶かします。
   卵を割り入れ、卵を溶きながらよく混ぜ合わせます。

4. 4

   ホットケーキミックスを加えてよく混ぜ合わせます。
   よく混ざったら２のさつまいもを加えて混ぜ合わせます。

5. 5

   熱した鍋にバターを入れて溶かします。
   ４を全て流し入れ上にベーコンを並べます。
   弱火でじっくりと時間をかけて焼きます。

6. 6

   弱火で８分間ほど焼いたらひっくり返します。
   ちょっと焦げてしまいましたｗ
   焦げやすいのでお気を付け下さい。
   ひっくり返したら１分間ほど焼いて火を止め、余熱で５分間ほど置きます。

7. 7

   焼き上がったら食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り付けて完成です。
   甘酒とさつまいもの甘さがしっかりありベーコンと味噌の塩味と旨味もしっかりあるので何も付けなくても美味しいです。

8. 8

   味噌はハナマルキの風味一番を使用しました。
   味噌を小さじ１加える事で甘酒とさつまいもの甘さが引き立ち、旨味がグーンとＵＰします。