１で覚える／レンジで米粉のはちみつレモンカスタード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボウルに、卵黄と砂糖を入れて混ぜます。

2. 2

   はかりをゼロにセットし、はちみつ大さじ１＋レモン汁１０ml＋豆乳＝合計１００gで計量して入れ、よく混ぜます。

3. 3

   さらに米粉を入れてしっかり混ぜたら、ふんわりラップをして、レンジで500W１分加熱します。

4. 4

   加熱後レンジから取り出して混ぜ、再度ふんわりラップをして500W１分加熱します。

5. 5

   レンジから取り出したら急いで混ぜます。とろみが足りない場合は１０秒ずつ追加加熱します。

6. 6

   クリームの表面にぴったりラップをし、粗熱が取れたら冷蔵庫で１〜２時間冷やします。

7. 7

   使う前にもう一度泡立て器で混ぜてなめらかにします。

8. 8

   保存容器に入れて、クリームの表面にぴったりラップをして蓋をして、冷蔵庫で保存。１〜2日で食べ切ってください。

9. 9

   クレープやトースト、タルトなどに。