ハマチと菜の花とトマトの梅ごま海苔和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   西友で見付けた値引きで１パック２４３円のお刺身用ハマチと９７円の菜の花を使用しました。
   
   お刺身用の魚介類ならお好みの物で作っても良いです。

2. 2

   菜の花はザッと洗って耐熱容器に入れて７００ｗの電子レンジで２分間加熱します。
   加熱後に冷水で冷ましてギュッと絞ります。

3. 3

   ボウルに手でちぎった焼き海苔と熱湯を入れてよく混ぜ合わせて海苔を溶かします。

4. 4

   種を取った梅干し、すりごま、わさび、ごま油を加えて混ぜ合わせます。

5. 5

   お刺身で食べるより小さめに切ったハマチとヘタを取って４つ切りにしたミニトマトを加えて混ぜ合わせます。

6. 6

   ２の菜の花を加えて混ぜ合わせれば出来上がりです。

7. 7

   お皿に盛り付けて完成です。

8. 8

   梅干しは昔ながらの梅と塩のみで作られためちゃすっぱい白干梅を使用しました。
   塩分２０％なので１粒でしっかり味が付きました。
   塩分控えめの梅干しなら２～３粒使っても良いかも？