白菜の大量消費に♪白菜と豚こまのカレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポリ袋に豚こま肉と小麦粉を入れてよく振り、豚肉に小麦粉をしっかり塗します。

2. 2

   熱したフライパンに１の豚こま肉を入れて炒めます。
   焦げ付き難い鍋なら油は不要かごく少量で良いです。
   このレシピでは油は使わず豚肉から出てくる脂のみで炒めました。

3. 3

   豚肉にある程度火が通ったら小さめのざく切りにした干し白菜を加えて炒め合わせます。
   
   白菜は８つ割程度に切って晴天の日に天日干しすると甘さが増して食感も良くなります。

4. 4

   白菜にある程度火が通ってしんなりしたら麺つゆとオイスターソースを加えて炒め合わせます。
   
   調味料の分量はお好みで自由に調整して下さい。

5. 5

   最後にカレー粉を加えて炒め合わせ、白菜にしっかり火が通れば出来上がりです。
   
   子供向けや辛い料理が苦手な方はごく少量で、好きな方は大さじ１くらい加えても良いです。

6. 6

   お皿に盛り付けて完成です。