カラスノエンドウともやしのベーコン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たくさん生えている場所なら５分くらいで内寸１５ｃｍのボウルにいっぱい摘めます。
   先の方の柔らかい所だけを摘んで使います。
   根元の方は食べれなくはないですが硬くて筋っぽいです。

2. 2

   アブラムシがよく付いていますので、大きなボウルでしっかり水洗いしてから分量外の熱湯をかけます。
   お湯を捨てて冷水で冷ましてギュッと絞ります。

3. 3

   絞ったカラスノエンドウを適当にざくざくと刻みます。

4. 4

   熱した鍋にベーコンを入れて中火で炒めます。
   焦げ付きにくい鍋なら油は不要でベーコンから出てくる脂だけで炒めます。
   ベーコンに焼き目が付いたらもやしを加えて炒め合わせます。

5. 5

   もやしにある程度火が通ったらチャートマサラを加えて炒め合わせ、味を調えます。
   火を止めてから３のカラスノエンドウを加えて余熱でよく混ぜ合わせれば出来上がりです。

6. 6

   お皿に盛り付けて完成です。